Publié le 26 Juin 2024
Auteure : Diana Chao
Editions : Hachette
Genre : Cuisine
Nombre de pages : 120 pages
Installez-vous à la table de Mama Ly et découvrez les saveurs authentiques d’Asie du Sud-Est !
Plats au wok, raviolis, bao, riz et nouilles, douceurs sucrées... La véritable cuisine des mamas asiatiques est à portée de main, avec près de 60 recettes tout simplement inratables : à chaque chapitre, retrouvez tous les secrets de la cuisine d’Asie, des étapes simples et des pas à pas imagés.
Mon Avis
** Masse Critique Babelio de juin **
On le sait, la cuisine asiatique n'est pas la plus accessible. Déjà, ce sont des techniques à apprivoiser et surtout, ce sont des ingrédients pas toujours faciles à trouver.
Diana Chao a fait un travail assez fou avec cet ouvrage. Pour moi, on est au-delà du livre de recettes classiques. Ici, on retrouve une présentation des ingrédients les plus communs dans ce type de cuisine. J'ai eu la sensation qu'ils m'étaient plus accessibles même si, je galère toujours autant pour en trouver certains. Au niveau des recettes, elles sont très variées et remplies de conseils. Mon gros coup de coeur va aux pages de schémas qui vous expliquent pas à pas les différents pliages des ravioles et autres rouleaux.
Franchement, je ne peux que vous conseiller ce livre. Je ne connaissais pas Diana Chao et aujourd'hui, je prends plaisir à me perdre dans ce titre et sur son blog. J'ai déjà réalisé une recette tirée de cet ouvrage et ce fut un vrai plaisir de le réaliser puis de le déguster.
Ma Note : 19/20.